(2019年3月5日 - 香港)於春日投入堤岸酒吧及餐廳最新呈獻的「
海中瑰寶︰貝之珍味」晚膳菜譜，廚師以湛藍海洋為創作藍本，匠心挑選多款甲殼類海產幻化成精緻美饌，讓鮮味俘虜味蕾。晚膳菜譜由即日起逢星期一至四供應，每位港幣$428。
受蔚藍而變化多端的大海啟發，堤岸酒吧及餐廳的廚藝團隊搜羅各地的海中瑰寶，點選貝類作主角，巧手炮製引人垂涎的4道菜晚餐。尋鮮之旅以
海中寶三重奏吹響了起航的號角，一次細味日本帶子他他、泰國鮮蝦脆多士及香脆魷魚。口感豐腴軟綿且鮮甜的帶子由北海道進口，與爽脆清新的日式辣蘿蔔一同享用立時掀起食慾。鮮蝦脆多士配上牛油果莎莎及墨汁麵包，新鮮澳洲香桃加入焦糖輕輕煎香更能帶出蜜桃的香甜，躍動細緻味蕾。
法式海鮮番茄濃湯以多款甲殼類海產包括龍蝦頭、青口、鮮蝦和蜆與洋蔥及雜菜一同熬煮6小時，製成鮮味滿載的濃郁龍蝦湯頭，與飽滿鮮嫩、微微煎至金黃色的澳洲藍蟹肉餅及氣味清新的龍萵一同品嚐，為菜譜的焦點自選主菜式作一個完美的舖陳。
細味緊隨其後誘人的主菜，延續尋鮮之旅，自選主菜包括
香烤海鮮拼盤、
波士頓龍蝦威靈頓和
太平洋海鮮燴米型麵。
香烤海鮮拼盤把海中鮮味之最無瑕地呈獻給客人，由散發淡淡日本清酒香氣的烤原隻南非8頭鮮鮑魚、澳洲大虎蝦至用上18種香料的焗海螺，無一不令人回味無窮。
波士頓龍蝦威靈頓則有別傳統威靈頓的做法，於酥皮內釀滿波士頓龍蝦、黃意瓜、青意瓜、菠菜及秘製白汁，香濃細膩滋味在舌尖縈迥。
品嚐多款海中鮮佳餚後，以矇矓夢幻的「甜蜜海洋」- 清新的椰子奶凍及藍蝶花香檸啫喱伴以乾冰造型，在回航前為尋鮮之旅作結。
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「海中瑰寶︰貝之珍味」晚膳菜譜
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價錢:
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每位港幣$428
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日期:
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2019年3月4日至6月27日，星期一至星期四(公眾假期除外)
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時間:
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晚上7時至11時
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所有價目另加一服務費
堤岸酒吧及餐廳於3月除了呈獻全新「海中瑰寶︰貝之珍味」晚膳菜譜外，駐店調酒師更為饗客以10款來自不同國家的特色氈酒，配合客人個人喜好的調配方法，炮製出100款以氈酒為基調的雞尾酒，為夜幕加添微醺。
精選氈酒包括Monkey 47、Niemand Dry gin、Skin gin、Cubical by botanic、Hendrick’s等，點選你喜愛的氈酒及雞尾酒配料後，由調酒師為你調配一杯專屬雞尾酒。餐廳更為鍾愛經典雞尾酒「氈湯力」的你，準備了7 款獨特的「湯力水」，讓經典換上時尚演繹，同樣教人陶醉！所有飲品由每杯港幣$68起。