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潮嘗韓∙日∙台風味自助晚餐

遊走潮流尖端 嘗遍創新風味 玩遊戲贏餐券

[香港 – 2014 年 3 月 31 日]近年,韓國、日本、台灣的潮流風氣席捲亞洲,購物、玩樂以外,當地美食更風靡不少饕客。有見及此,香港黃金海岸酒店聆渢咖啡廳大廚團隊悉心鑽研三地美食精髓,再加入無限創意,呈獻「潮嘗韓.日.台風味自助晚餐」,雲集三地特色佳餚,讓客人嘗遍各款當紅美食。凡惠顧自助晚餐,更可尊享台式特飲乙杯低至75折信用卡折扣優惠。另外,酒店Facebook專頁(https://www.facebook.com/GoldCoastHotel)於5月2至15日亦會推出「韓.日.台對對碰」遊戲,粉絲們只要將指定菜式與相關國旗成功配對,便有機會贏取雙人自助晚餐禮券乙張,與摯親共同展開味覺之旅。 

說起韓國菜,不禁聯想到極具代表性的韓式泡菜,酸辣且爽口,醒胃伴菜首選。泡菜以外,自助晚餐亦備有多款傳統或新派的韓式小吃、熱葷,包括創意前菜韓式南瓜柚蜜果仁多士韓式煎扇貝肉沙律金盞。前者先烤焗法式麵包片,塗上混入柚子蜜的南瓜蓉,再灑上雜果仁,酸酸甜甜,香脆營養豐富。後者將米漿網製成盞形後炸至金黃色,放入由白蘿蔔絲、芽菜、青瓜絲及冬菇絲做成的雜菜沙律,最後放上以少許韓式辣粉、芝麻煎香的扇貝肉,清新中略帶微辣。燒烤於韓國菜中舉足輕重,餐廳的池畔燒烤區亦特意呈獻韓式燒牛仔骨及各式韓式串燒,以泡菜、韓國醬油、辣椒粉等醃製的牛仔骨,及塗上韓式燒烤醬燒製的腩肉串、墨魚串、年糕串均即叫即烤,份外香濃惹味。

遊歷過韓國後,不妨感受和風氣息。日式甜品精緻細膩,深得食客歡心,尤其以綠茶紅豆製成的甜品,更令人難以抗拒。餅廚特別選用日本綠茶粉及紅豆,製作數款充滿和風色彩的甜品,包括綠茶紅豆卷蛋綠茶紅豆慕絲蛋糕,卷蛋以綿密鬆軟的綠茶海綿蛋糕,包裹著輕盈香甜的紅豆忌廉製成,每口散發著濃郁的綠茶與紅荳香,一試傾心。後者則有四個層次,最底層為綠茶海綿蛋糕,上面放一層以綠茶粉、白朱古力及淡忌廉等製成的綠茶慕絲,再舖上紅荳蓉,最後重覆放上綠茶慕絲,紅綠色相間,予人清新感覺。壽司為日本菜的表表者,變化多端,自助晚餐供應三文魚、鮪魚、醋黃魚、花之戀等火炙壽司,以火槍輕輕灼過的魚生香氣撲鼻,入口油潤甘香,教人再三回味。海鮮愛好者,不容錯過鹽燒虎蝦海鮮天婦羅,越南虎蝦灑上海鹽以炭火烤製,鮮味提昇,爽口彈牙,而多春魚、大蝦、軟殼蟹等蘸上特製炸漿後炸至外脆內嫩,火候控制得宜,油而不膩。

旅程最後一站,南下到台灣。台式刈包炙手可熱,大廚亦創製了一道蜜餞金華火腿鴨胸餅,以中式饅頭夾著火腿片及鴨胸片,鹹香且甜,再加入一片薄荷葉,開胃解膩,倍添清涼口感。炸雞熱潮有增無減,自助晚餐亦供應海苔鹽酥雞,肉質嫩滑的雞件炸至金黃酥脆,最後灑上海苔鹽,香氣四溢,惹人垂涎

自助晚餐資料

供應日期及時間:2014 年 4 月 7 日至 6 月 30 日, 晚上 6 時 30 分至晚上 10 時
價錢:星期一至四成人港幣$468、小童港幣$288
星期五至日,公眾假期及其前夕成人港幣$528、小童港幣$328
信用卡折扣優惠:星期一至五75折
星期六至日、公眾假期及其前夕8折
電話及地址:2452 8448, 香港黃金海岸酒店低層地下聆渢咖啡廳

鹽燒虎蝦韓式煎扇貝肉沙律金盞
鹽燒虎蝦韓式煎扇貝肉沙律金盞

 

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