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「粵」勇奪「2016 美食之最大賞–蟹組」至高榮譽金獎殊榮及至Like廚師獎兩項殊榮

(2016 年 8 月 22 日,香港) 香港黃金海岸酒店「粵」中菜廳憑著「鴛鴦銀絲回味蟹」,摘下由香港旅遊發展局主辦的「2016美食之最大賞-蟹組」至高榮譽金獎及至Like廚師獎。「粵」繼去年同一比賽中以「鳳躍天仙」(乾坤無花果鹹檸雞煲)得到至高榮譽金獎後,連續第二年獲得此項殊榮,成績令人鼓舞。

由陳國富師傅精心炮製的「鴛鴦銀絲回味蟹」,用料及製法看似簡單,但箇中蘊含不少竅妙。陳師傅特別選用約一斤重的肉蟹洗淨走油,然後加入以南乳和黑椒調味的日本葛粉絲、粉絲和韓國年糕,用高湯連同肉蟹一併烹煮,過程中對於火候和時間上的控制均要拿揑得相當精準,方可使到蟹的肉香和肉汁完全滲入三款韌度各有不同的粉絲和年糕,豐富整道菜式的口感之餘,更凸顯出肉蟹的鮮味,把傳統蟹煲製法提升至另一層次。除了烹飪技藝之外,陳師傅對於菜式構思、選材和烹調技巧均有獨特的見解和心得,因此同時獲評判團一致頒發蟹組「至Like廚師獎」,可謂錦上添花

「鴛鴦銀絲回味蟹」^已於「粵」中菜廳全日供應,每客港幣$428*另外,「粵」中菜廳特別推出「三元及第金獎宴」- 除得獎菜「鴛鴦銀絲回味蟹」外,金獎宴更包括榮膺「2015美食之最大賞」雞煲組至高榮譽金獎的「鳳躍天仙」(乾坤無花果鹹檸雞煲)、「2013美食之最大賞」海鮮組金獎殊榮的「雲海麒麟星斑卷」及多款特色菜餚,讓饕客細味大廚的技藝和心思。「三元及第金獎宴」6位用港幣$4,288*12位用港幣$7,888*

三元及第金獎宴

屢獲殊榮的「粵」中菜廳由2014年開始成為《米芝蓮指南香港澳門》的推介餐廳,除了精緻點心外,在行政總廚周漢玲師傅的帶領下,不斷炮製出令食客大快朵頤的巧手菜式,教人回味無窮。餐廳設有半戶外茶座,於閒適氣氛下眺望優美園景,一邊品嘗別具風味的中式菜餚,享受悠然聚餐樂趣。
^建議最少一日前預訂
*加一服務費以原價計算

圖片資料:

「2016美食之最大賞」蟹組 
至高榮譽金獎 - 「鴛鴦銀絲回味蟹」

得獎團隊陳國富師傅(右)
陳國富師傅同時奪得「2016美食之最大賞-蟹組」之「至Like廚師獎」「粵」中菜廳

關於香港黃金海岸酒店
香港黃金海岸酒店為一間度假式酒店,距離中環只需約30分鐘車程,適合一家大小享樂的休閒度假勝地。酒店臨海而建,信步即達黃金泳灘,配合翠綠的園林景致,是夢幻婚禮、家庭度假、浪漫之旅或舉行企業培訓的理想選擇。酒店共有453間寬敞雅致的客房及套房,包括八間兒童主題客房,均可飽覽怡人海景或毗鄰的黃金海岸鄉村俱樂部及遊艇會景觀,於舒適愜意的環境與悠悠海風中體驗真摰殷勤的服務,份外寫意

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關於信和酒店

成立於1994年的信和酒店,為信和集團成員之一,是業內優質信譽品牌。信和酒店於香港、新加坡及澳洲管理十間各具特色的優質酒店,提供超過4,000間客房,為追求高尚品味及貼心服務的旅客呈獻獨特難忘的住宿體驗。信和酒店旗下物業包括皇家太平洋酒店、城市花園酒店、香港黃金海岸酒店、港島太平洋酒店、中環石板街酒店、香港遨凱酒店、香港港麗酒店、新加坡富麗敦酒店、新加坡富麗敦海灣酒店及悉尼威斯汀酒店。信和酒店並同時擁有及管理著名的黃金海岸鄉村俱樂部遊艇會

秉承信和集團理念,酒店及遊艇會均致力提供最優質的服務及最完善的設施,為賓客帶來獨特難忘的體驗

有關詳情,請瀏覽: www.sino-hotels.com

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