「粤」勇夺「2016 美食之最大赏–蟹组」至高荣誉金奖殊荣及至Like厨师奖两项殊荣 | 香港黄金海岸酒店 跳转至预订 跳转至主菜单 跳转至主要內容

「粤」勇夺「2016 美食之最大赏–蟹组」至高荣誉金奖殊荣及至Like厨师奖两项殊荣

(2016 年 8 月 22 日,香港) 香港黄金海岸酒店「粤」中菜厅凭着「鸳鸯银丝回味蟹」,摘下由香港旅游发展局主办的「2016美食之最大赏-蟹组」至高荣誉金奖及至Like厨师奖。「粤」继去年同一比赛中以「凤跃天仙」(乾坤无花果咸柠鸡煲)得到至高荣誉金奖后,连续第二年获得此项殊荣,成绩令人鼓舞。

由陈国富师傅精心炮制的「鸳鸯银丝回味蟹」,用料及制法看似简单,但个中蕴含不少窍妙。陈师傅特别选用约一斤重的肉蟹洗净走油,然后加入以南乳和黑椒调味的日本葛粉丝、粉丝和韩国年糕,用高汤连同肉蟹一并烹煮,过程中对于火候和时间上的控制均要拿揑得相当精准,方可使到蟹的肉香和肉汁完全渗入三款韧度各有不同的粉丝和年糕,丰富整道菜式的口感之余,更凸显出肉蟹的鲜味,把传统蟹煲制法提升至另一层次。除了烹饪技艺之外,陈师傅对于菜式构思、选材和烹调技巧均有独特的见解和心得,因此同时获评判团一致颁发蟹组「至Like厨师奖」,可谓锦上添花

「鸳鸯银丝回味蟹」^已于「粤」中菜厅全日供应,每客港币$428*另外,「粤」中菜厅特别推出「三元及第金奖宴」- 除得奖菜「鸳鸯银丝回味蟹」外,金奖宴更包括荣膺「2015美食之最大赏」鸡煲组至高荣誉金奖的「凤跃天仙」(乾坤无花果咸柠鸡煲)、「2013美食之最大赏」海鲜组金奖殊荣的「云海麒麟星斑卷」及多款特色菜肴,让饕客细味大厨的技艺和心思。「三元及第金奖宴」6位用港币$4,288*12位用港币$7,888*

三元及第金奖宴

屡获殊荣的「粤」中菜厅由2014年开始成为《米芝莲指南香港澳门》的推介餐厅,除了精致点心外,在行政总厨周汉玲师傅的带领下,不断炮制出令食客大快朵颐的巧手菜式,教人回味无穷。餐厅设有半户外茶座,于闲适气氛下眺望优美园景,一边品尝别具风味的中式菜肴,享受悠然聚餐乐趣。

^建议最少一日前预订

*加一服务费以原价计算

图片数据:

「2016美食之最大赏」蟹组 
至高荣誉金奖 - 「鸳鸯银丝回味蟹」

得奖团队陈国富师傅(右)
陈国富师傅同时夺得「2016美食之最大赏-蟹组」之「至Like厨师奖」「粤」中菜厅

关于香港黄金海岸酒店
香港黄金海岸酒店为一间度假式酒店,距离中环只需约30分钟车程,适合一家大小享乐的休闲度假胜地。酒店临海而建,信步即达黄金泳滩,配合翠绿的园林景致,是梦幻婚礼、家庭度假、浪漫之旅或举行企业培训的理想选择。酒店共有453间宽敞雅致的客房及套房,包括八间儿童主题客房,均可饱览怡人海景或毗邻的黄金海岸乡村俱乐部及游艇会景观,于舒适惬意的环境与悠悠海风中体验真摰殷勤的服务,份外写意

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