「粤」勇夺「2015 美食之最大赏–鸡煲组」至高荣誉金奖殊荣 | 香港黄金海岸酒店 跳转至预订 跳转至主菜单 跳转至主要內容

「粤」勇夺「2015 美食之最大赏–鸡煲组」至高荣誉金奖殊荣

得奖名菜宴正式推出  让饕客于园林美景映衬下  细尝匠心独运的佳肴

(2015 年 7 月 3 日,香港) 香港黄金海岸酒店中菜厅「粤」,凭借菜式凤跃天仙 (乾坤无花果咸柠鸡煲),于香港旅游发展局主办的「2015 美食之最大赏」,勇夺鸡煲组的至高荣誉金奖。是次亦为餐厅于这年度盛事中第三次获奖,今年更成功赢取比赛中的最高殊荣,印证大厨团队的手艺及秉承「粤」的宗旨,为客人精心炮制层出不穷的菜肴,体现广东菜多采多姿的饮食文化。

在中菜行政总厨周汉玲师傅带领下,其团队凭借丰富经验及非凡创意,创制出这道汇聚传统特色和崭新意念的「乾坤无花果咸柠鸡煲」。乾坤代表两极,对立互补,相辅相济而相成,师傅特意选用鲜甜多汁的无花果配合咸酸清香的咸柠檬,两者相得益彰,汇聚咸、甜、酸三种味道于一身,令鲜鸡的味道升华,层次丰富,一试难忘。

「乾坤无花果咸柠鸡煲」做法讲究,原只鲜鸡略为炸过后备用,再以冬菇、蒜蓉及咸柠檬起镬,放入上汤及鲜鸡炆煮约十分钟,之后加入蜂蜜、蚝油、冰糖等调味料煮至熟透。鸡只切件入煲,再淋上原汁,鸡肉外脆内嫩,配以切成片状的咸柠檬、无花果及卤水蛋,醒胃解腻。突破传统框架,摒弃鸡煲惯用的麻辣口味,品尝时散发阵阵甜酸香气,四季皆宜。

「乾坤无花果咸柠鸡煲」已隆重登场,半只港币 $288,全只港币 $576,于 8 月 1 日至 31 日期间更有八折优惠。同时,餐厅亦特别推出双重喜「粤」金奖宴,由 6 位用港币 $4,088 起,除得奖鸡煲外,更配以荣膺「2013 美食之最大赏」海鲜组金奖殊荣的「云海麒麟星斑卷」,及多款巧手菜肴,让饕客细味大厨细腻的心思,滋味满载。(双重喜「粤」金奖宴详情请参阅附件)

双重喜「粤」金奖宴

图片资料:

凤跃天仙 (乾坤无花果咸柠鸡煲)得奖团队与评判合照

关于香港黄金海岸酒店
香港黄金海岸酒店远离闹市繁嚣,是理想的度假酒店。酒店临海而建,距离中环只需约 30 分钟车程,配合翠绿园林景致,是悠闲度假、浪漫园林婚礼或各类型会议场地的理想选择。

酒店共有 453 间宽敞雅致的客房及套房,均可饱览怡人海景或毗邻的黄金海岸乡村俱乐部及游艇会景观,于优雅舒适环境下体验殷勤服务,份外写意。

「粤」以新派粤菜驰名,并于 2014 及 2015 年入选《米芝莲指南香港澳门》。餐厅设有半户外茶座,于闲适气氛下边眺望优美海景,边品尝别具特色的中式菜肴,享受悠然聚餐乐趣。

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