城巿花園酒店

double-boiled chicken soup - yue chinese restaurant

城市花園酒店中菜廳「粵」，佈置優雅瑰麗，為您精心炮製出多款傳統菜肴及廣東美點！
「粵」的面積超過9,000平方呎，樓底超高，空間感十足。以乳白色為主調裝潢，配以天然木材的地板和牆面裝飾，以及晶瑩剔透的琉璃擺設，清亮雅致，加上落地玻璃窗外一片茵綠色，讓人感覺舒適恬靜，為美食添上。「粵」可同時容納363位賓客，並設有兩間恬靜舒適的獨立貴賓房，以及四間可連接的宴會廳，配置有投影機等設備，適合各類宴會、商務會議或婚宴。午市時段，「粵」除供應多款傳統廣東點心外，亦有多款商務套餐可供選擇。晚市時段，則有多款精緻特色菜式及傳統廣東粵菜供應。
「粵」行政總廚簡捷明師傅師承福臨門，擁有超過45年入廚經驗，廚藝精湛，最擅長烹調糅合傳統與創新的粵菜。於其45年入廚生涯當中，用上18時間年走遍大半個中國，足跡遍及北京、上海、蘇坑及廣州等等，主要於酒店任職，更曾於奪得兩星米芝蓮之中菜廳效力。
簡師傅精於炮製講究真材實料及顯現真味的矜貴功夫菜，其拿手名菜包括冰鎮露酒鮮鮑魚、大地黃土雞、活魚配及楓葉糖漿紅燒肉配高纖黑麥麼麼等，全部皆為坊間甚少可品嚐得到之嶄新粵菜。
簡師傅亦可為新人特別度身訂造婚宴菜式，為客人締造一個獨一無二婚禮。