yue - city garden hotel
粵
double-boiled chicken soup - yue chinese restaurantGaroupaSweet & Sour Pork Ribs

城市花園酒店中菜廳「粵」,佈置優雅瑰麗,為您精心炮製出多款傳統菜肴及廣東美點!

「粵」的面積超過9,000平方呎,樓底超高,空間感十足。以乳白色為主調裝潢,配以天然木材的地板和牆面裝飾,以及晶瑩剔透的琉璃擺設,清亮雅致,加上落地玻璃窗外一片茵綠色,讓人感覺舒適恬靜,為美食添上。「粵」可同時容納363位賓客,並設有兩間恬靜舒適的獨立貴賓房,以及四間可連接的宴會廳,配置有投影機等設備,適合各類宴會、商務會議或婚宴。

午市時段,「粵」除供應多款傳統廣東點心外,亦有多款商務套餐可供選擇。晚市時段,則有多款精緻特色菜式及傳統廣東粵菜供應。主理「粵」中菜廳的簡捷明師傅師承福臨門,擁有超過45年入廚經驗,廚藝精湛,最擅長烹調傳統粵菜。於其45年入廚生涯當中,用上18時間年走遍大半個中國,足跡遍及北京、上海、蘇坑及廣州等等,主要於酒店任職,更曾於奪得兩星米芝蓮之中菜廳效力。

於福臨門出身的簡捷明師傅師精於炮製燕窩、魚翅及鮑魚,其首本名菜包括江南百花雞、蟹黃炒魚肚及竹笙釀海虎翅等等,全部皆為坊間甚少可品嚐得到之傳統粵菜。簡傅師亦可為新人特別度身訂造婚宴菜式,為客人締造一個獨一無二婚禮。

 

招牌菜式:

  • 生磨杏汁燉白肺
  • 蛋黃蟹肉炒桂花翅
  • 江南百花雞
  • 懷舊金錢雞
  • 梅菜皇蒸芥蘭
  • 白玉藏珍菌
  • 香鮑汁荷葉飯
  • 生磨杏仁茶
  • 甘香脆麻花

 

瀏覽「粵」菜譜

營業時間

星期一至五
上午11時至下午3時,下午6時至晚上11時

星期六
上午10時30分至下午3時,下午6時至晚上11時

星期日及公眾假期
上午10時至下午3時30分,下午6時至晚上11時

 

「粵」共有兩間位置便利的分店﹕

城市花園酒店

香港北角城市花園道9號城市花園酒店一樓

電話: (852) 2806 4918

 

香港黃金海岸酒店

香港黃金海岸 青山公路一號低層地下

電話: (852) 2452 8668

星期一至六
上午11時30分至下午3時30分,下午6時30分至晚上11時

星期日及公眾假期
上午9時至下午4時,晚上6時30分至晚上11時

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